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美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意
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發表 [第 1 樓]  發表於: 2008-11-05 11:57    引言回覆 收藏這篇文章
文章主題: 美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意

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怡翠軒耐尋味 杜樂麗鮮味佳



  最近台灣流行起新派的養身料理,不過有的餐廳,雖以此為號召,但由於脫不了傳統中菜的製作技法。所以有時點了菜,看起來雖然盤飾蠻講究的,可是吃到嘴裡,卻不覺要想:「啊!這不是平凡至極的家庭口味嗎?原來所謂創作...詳細內容

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小仲仲
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發表 [第 2 樓]  發表於: 2008-11-05 14:19    引言回覆 收藏這篇文章
文章主題: Re: 美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意

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素食重在內涵
我不太喜歡打著素食卻做出來像葷的
這樣一點都不尊重

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大肚妖
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發表 [第 3 樓]  發表於: 2008-11-06 07:48    引言回覆 收藏這篇文章
文章主題: Re: 美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意

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很多素食或是養生餐
其實都沒有什麼特別的啦
素的作的跟葷的一樣
或是養生餐只是少放鹽味精之類的
這些都是爛竽充數啦
_________________

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小劉
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發表 [第 4 樓]  發表於: 2008-11-13 10:19    引言回覆 收藏這篇文章
文章主題: Re: 美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意

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東西太精緻也不一定是好事,

有時後天然的反而是健康的。
_________________


現在迷上facebook的水族館

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炎夏
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發表 [第 5 樓]  發表於: 2008-11-22 00:16    引言回覆 收藏這篇文章
文章主題: Re: 美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意

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原來素食也可以用成法式的感覺
主廚應該很用心
不過還是能平價些會比較好吧

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風城彬
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發表 [第 6 樓]  發表於: 2008-11-30 18:03    引言回覆 收藏這篇文章
文章主題: Re: 美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意

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所謂無國界料理,就是看師父自己手藝搭配
對愛吃正統口味的人來說,可能就覺得不對味了
在守成和創新的路上,如何拿分寸就很重要
因為,一股新的飲食文化
已經慢慢在形成了
_________________

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