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[第 1 樓] 發表於: 2012-03-12 02:41
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| 文章主題: 美食檔案》紅喉魚肉脂均勻 鐵板燒纖維細膩 |
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肉質Q滑老饕肉 放養干貝綿嫩滋味
市面上鐵板燒餐廳很多，但由師傅自己開設的卻少見。原因何在？就是因為鐵板燒的食材成本比較高，而且講究鮮度，無法用其他方式煮熟，再回鍋改變風貌端出來。所以當資深主廚王富田，卸下大陸餐飲總監的工作後，第一個考慮到的節約方式...詳細內容 |
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