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[第 1 樓] 發表於: 2009-02-09 02:31
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| 文章主題: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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鐵路便當令人神往 兄弟飯店百元便當大賣
這幾年來，即使經濟有所起伏，但論起便當的口味，卻是風貌越來越多。話說便當的起源，其實是從日本桃山時代給官兵的飯糰開始，爾後江戶時代才大量出現賞花、觀劇、遊船所用的便當。而我們熟知的車站便當，其實是在1885年...詳細內容 |
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小仲仲
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[第 2 樓] 發表於: 2009-02-09 05:20
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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擺飾只是色
香及味還是重要
但是經濟不景氣
價位也成為重要因素之一
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風城彬
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文章: 20939
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[第 3 樓] 發表於: 2009-02-09 08:28
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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便當好吃在擺飾?
我不反對擺飾很重要,但要以此論便當好壞
不對啊
口感還是最重要吧
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冥界
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文章: 2405
來自: 冥界
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[第 4 樓] 發表於: 2009-02-09 11:33
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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飲食注重的是色、香、味，擺飾只是在吸引注意力，重要的香氣與口感，而口感取決於食材的新鮮度與火候，所以光擺飾好看是沒有用的。
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冥界 |
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風城彬
無限尊榮卡級
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[第 5 樓] 發表於: 2009-02-09 12:39
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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其實顧客的滿足度不光在食物，
眼福的享受也很重要呢！
這句話是沒錯,但是食物不好吃
再好看也沒有用啊
要能留住客人常來,食物的美味也要下功夫
不能只重眼褔吧
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小仲仲
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[第 6 樓] 發表於: 2009-02-09 14:21
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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不過如果有注意到
7-11的便當有時候外表很漂亮
但是口感不佳
買了第一次就不會再買
所以擺飾只是第一印象
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風城彬
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[第 7 樓] 發表於: 2009-02-09 16:57
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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之前看過電視節目介紹日本的鐡道便當
哇,真的色香味具全,很有吸引力
有次去日本旅遊,導遊安排一次便當
吃完後,真的很好吃
反觀台鐡的鐡路便當,口感雖然不錯
但在販售的過程及包裝,還有很大進步空間
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小劉
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[第 8 樓] 發表於: 2009-02-10 10:27
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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好的擺飾會讓人更有食慾，
有的時候擺亂七八糟會讓人反感。
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現在迷上facebook的水族館 |
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風城彬
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[第 9 樓] 發表於: 2009-02-12 12:01
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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不可否認配菜配色很重要
但最終還是要回歸到口味本身
再好看但不好吃,下次人家也不會買了
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小仲仲
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[第 10 樓] 發表於: 2009-02-12 17:43
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| 文章主題: Re: 美食檔案》便當好吃在擺飾 關鍵秘訣不馬虎 |
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行銷首重包裝
所以擺飾自然成為第一印象
不過不能中看不中吃
否則生意不能長久
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