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[第 1 樓] 發表於: 2011-01-17 03:15
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| 文章主題: 美食檔案》平民膠原料理 蓋子頭堪比熊掌 |
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紅麴增色紹酒香 除夕呈現50年代風情
常在美食書上看到關於熊掌的描述，然而吃過的前人卻只認為，熊掌貴在稀有，膠質豐厚。若無借味，也無啥奇特。這讓我不禁想到，若那麼熱愛膠原料理，倒不如吃「蓋子頭」算了！
蓋子頭是什麼呢？其實就是豬的後膝蓋...詳細內容 |
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